1. KI CARACTÉRISTIQUES DONGYONS SHIMEJI BRON?
Kò fruktifikasyon li yo se gregarye nan ama.Sifas bouchon an se prèske blan ak gri-mawon, epi souvan gen yon modèl mab nwa nan sant la.Gills prèske blan, awondi ak stipe, dans pou yon ti kras ra.Lè djondjon krab la grandi lateralman, stipe a se yon pati nan, enprime espò a prèske blan, epi li se lajman oval prèske esferik.
2. OU DWE LAVE DYONDYON SHIMEJI ?
Li se yon bon lide rense yo dousman, men ou pa bezwen twò wòdpòte.Komèsyalman kiltive dyondyon shimeji yo jeneralman kenbe trè pwòp lè ap grandi.Pa gen angrè ajoute.
3. DEPO AK PREzèvasyon ?
(1)Rekòlte nan yon fason apwopriye ak rezonab pou kenbe stokabilite nan dyondyon krab ki gen gou (dyondyon Zhenji).Kondisyon debaz yo pou rekòt dyondyon shimeji yo alè, pa gen okenn blesi, e pa gen ensèk nuizib ak maladi.Si rekòlte twò bonè, kò fwi a pa konplètman devlope, ki pral afekte gou a ak sede.Si yo rekòlte twò ta, kò fwi a pral laj ak deteryore, pèdi valè pratik li yo.Lè rekòlte, li oblije chwazi, okipe ak manyen alalejè pou diminye domaj mekanik otank posib, epi an menm tan retire dyondyon malad ak dyondyon ensèk.
(2)Jesyon dezenfeksyon strik pou anpeche enfeksyon pa bakteri patojèn.Patojèn yo ki te inaktif anvan rekòlte yo souvan rekòlte akòz chanjman nan kondisyon anviwònman an, ak stokabilite ak rezistans maladi nan kò a djondjon yo redwi, sa ki lakòz maladi gaye epi yo pa kenbe fre.Se poutèt sa, anvan rekòlte, travayè yo ta dwe bon travayè., Dezenfeksyon nan istansil ak kote yo anpeche enfeksyon pa bakteri patojèn.
(3)Diminye entansite pou l respire ak retade dekolorasyon dyondyon shimeji.Pandan pwosesis depo a, pèt la nan eleman nitritif ak dekolorasyon nan kò a djondjon yo se rezon prensipal pou deteryorasyon nan bon jan kalite a nan dyondyon krab-aromatize (dyondyon Zhenji).Yo nan lòd yo diminye entansite respirasyon an, retade pwosesis la dekolorasyon, diminye pèt la nan eleman nitritif, epi jwenn bon jan kalite fre-kenbe.
